stesweet es el sustituto de azúcar definitivo, endulzando al usar solo una pequeña fracción del producto. Es perfecto para usar en café, té, especialmente en bebidas de café y batidos . También se puede agregar a cereales, frutas, avena o yogur sin azúcar .

stesweet se puede utilizar en todos los tipos de hornear; sin embargo, se deben hacer ajustes para la pérdida de humedad. Algunos consejos para hornear con Stevia asegurarán la textura y el volumen ideales de sus productos horneados más saludables.

  • Agregue una clara de huevo o dos para aumentar el volumen y la humedad. Cuando agregue claras de huevo a la masa para pastel, dóblelas para obtener un pastel más esponjoso y alto.
  • Use mayores cantidades de agentes leudantes como el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio para compensar la disminución de volumen. Sin embargo, no debe usar más del doble de la cantidad recomendada por la receta y deberá reducir la sal agregada debido al sodio en los agentes de fermentación.
  • Si está utilizando stesweet para reemplazar el azúcar morena, agregue 3 a 4 cucharaditas de melaza por cada taza de azúcar morena que va a sustituir.
  • Hornee su comida usando una sartén más pequeña.
  • Reduce tu tiempo de cocción ligeramente. Para pasteles de capa, 10 minutos menos de lo recomendado es apropiado. Para bizcochos o panes, reduzca en 20 minutos. Pruebe los pasteles antes de sacarlos del horno.